極目新聞記者 康旭陽

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實習生 胡桓

6月27日，大眾點評2023“必吃榜”在武漢發布，共2062家餐廳上榜，覆蓋61個城市和地區，上榜餐廳數創歷年紀錄。

大眾點評2023“必吃榜”發布，共2062家餐廳上榜（通訊員陳晨 攝）

“煙火氣”是今年榜單的一大亮點。極目新聞記者注意到，榜單中近半數為新上榜餐廳，煙火小店占比近40%。其中，武漢上榜商戶數達49家，區域連鎖品牌商戶占比超70%，小秋水餃、家陽趙師傅油餅包燒麥、青小生碼子粉等十余家煙火小店上榜。

在武漢糧道街，1998年開業的老店家陽趙師傅油餅包燒麥，20余年來日日堅持凌晨三點開始備食材，五點準時開門迎客。熱干面、蛋酒、脆皮燒麥……熱氣騰騰的過早小店成為街坊鄰居開啟一天生活的“始發站”。

老板趙師傅透露，相比榮譽，“必吃榜”更是一種“督促”，“我們正想著如何繼續升級，以更嚴格的要求去維護這份榮譽。”

在武昌大成路開店45年的小秋水餃第二次上榜。老板李玲說，以前來店的幾乎都是街坊鄰居，現在來打卡的年輕人變多了，營業額和客流有30%-40%的提升。

榜單上也不乏肥肥蝦莊·金牌油燜大蝦（石牌嶺總店）、來菜·湖北頭牌藕湯(江漢路M+旗艦店)等湖北知名連鎖品牌商戶。其中，武漢小龍蝦知名餐飲品牌肥肥蝦莊，已是第5次上榜。

2018年新成立的湖北連鎖餐飲品牌——來菜·湖北頭牌藕湯，今年則首次上榜。“在武漢，當地居民每逢過年過節都要喝藕湯。”在品牌創始人楊亦風眼里，選擇“湖北菜”這個賽道，并選擇“藕湯”作為代表餐品，背后是有深意的。“湖北菜不是八大菜系，如果不提出招牌菜，大家對菜系沒有清晰的認知，我們認為‘藕湯’就是這道代表菜。”

武漢上榜餐廳

近年來，“必吃榜”上區域餐飲連鎖品牌的涌現，也印證了以湖北菜為代表的小眾菜系正逐漸走向大眾視野。“我從小在武漢長大，就想按照當地風俗做一些地方特色菜，希望未來進一步能將湖北菜發揚出去。”楊亦風說。

美團、大眾點評數據顯示，過去12個月，中小微餐飲商家的經營活力正在復蘇，內地54座城市的線上餐飲本地消費額占比超過60%，本地訂單量同比增長近15%。

湖北省商務廳二級巡視員葛翔表示，大眾點評“必吃榜”已成為各地的美食風向標和城市新名片，“此次活動在武漢開展，將有效推動湖北餐飲行業高質量發展，擦亮楚菜品牌，進一步擴大武漢國際消費中心城市影響力。”

（來源：極目新聞）